Friday, 12 August 2016

Scallion Pancakes



Suroviny:
250 g hladké mouky
1 lžička cukru
1/4 lžičky mořské soli
1/4 lžičky sušeného droždí/já dala kostku droždí čerstvé/
150 ml vlažné vody
100 g nákrájené zelené cibulky
1 1/2 lžičky oleje
Já těsto dala zadělat v pekárně.
Mouku dáme do velké mísy,poté vmícháme cukr sůl a droždí.Vlažnou vodu rovnoměrně přilijeme do směsi./Vpřípadě potřeby přidáme do mouky trošku vody/Uhnětemé těsto.
Poté dáme do mísy/přikryjeme mokrou utěrkou nebo plastovou folii a necháme cca 35 minut kynout.
Pak těsto rozdělíme na 4 stejné díly a válečkém rozválíme na tenký obdelník,dochutíme solí pak lehce potřeme olejemem posypeme cibulovou nati rovnoměrně.
Delší konec těsta až  těsně jak je na obrázku /dlouhý had/
Nakonec rozehřejeme olej na pánvi a osmážíme na mírnem ohni do hněda ihned podáváme.
                               
                                       Inspiraci jsem  čerpala od známé kuchařky,kterou mám moc
                                       ráda.Pochází z Hon Kongu a její recepty jsou velmi známé.
                                      Vložim zde odkaz pro ty co by chtěli ji i poznat......
                                     
                                    http://en.christinesrecipes.com/

                                   

Cuketový bramborák /bez brambor/

         

Suroviny :
3 hrnky nahrubo nastrouhané cukety /bez jader/
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek strouhanky
3 vejce
sůl
pepř
česnek
majoránka
+ olej na smažení

Cuketu oloupeme,zbavíme jader a nastrouháme na hrubém struhadle.Přidáme mouku,strouhanku,vejce,sůl,pepř,česnek-vše dobře promícháme a smažíme na oleji.Dáváme na ubrousek aby bramboráčky nebyly mastné.Můžeme podávat i studené,
Těsto musí být trochu hutší než na bramborák.

inspiraci jsem čerpala /top recepty/

Thursday, 11 August 2016

Cuketový čokoládový koláč


                       

Suroviny :
4 žloutky
300 g cukr písek
150 ml oleje
250 ml mléka
600 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2- 3 polévkové lžíce kakaa
sníh ze 4 vajíček
cca 600-700 loupané strouhané cukety/bez jader/
+ marmeláda
čokoláda na vaření

Nejprve si oloupeme cuketu/zbavíme jader/ na hrubém struhadle nastrouháme a necháme v misce.
Vejce cukr vyšleháme do pěny a poté přidáme mléko,olej a nakonec kakao pořádně promícháme.
Pak přidáme mouku,prášek do pečiva, sníh ze 4 bílků a nakonec cuketu.
Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.Rozetřeme a dáme péct na cca 180 asi na 25 minut /zkusíme špejli/.
Upečený koláč vyndáme a potřeme ho ovocnou marmeládou,nahoru dáme čokoládovou polevu nebo jen můžeme pocukrovat moučkovým cukrem nebo mletýma oříškama.