Monday, 23 September 2013

Jablkové řezy s tvarohem

Těsto:
120 g hera
200g hladké mouky
trochu prášku do pečiva
80g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli
1 vejce

Nápln jablečná:
2-3 jablka
1/2 balíčku skořicového cukru

Náplň:
750g měkkého tvarohu
120g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
trocha nastrouhané citronové kůry
3 žloutky
ze 3 žloutků sníh
50ml mléka

zdobení:
4menší jablka
1/2 balíčku skořicového cukru

Suroviny na těsto v míse smícháme a vypracujeme těsto, které na 15 minut uložíme do ledničky.
Poté těstem vyložíme vymazanou dortovou formu (o průměru 26 cm) – dno a boky cca do výše 2 cm pod okraj formy.
Těsto posypeme nastrouhanými jablky a skořicovým cukrem.
Suroviny na náplň kromě bílků promícháme, z bílků ušleháme sníh a lehce vmícháme do připraveného tvarohu.
Náplň nalijeme na těsto a uhladíme.
Oloupaná jablka nakrájíme/nebo nasrouháme na plátky a rozložíme na řezy a posypeme zbylým skořicovým cukrem.
Řezy vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 55 minut na 170 stupňů.
Po upečení necháme vychladnout.


1 comment: