Friday, 11 August 2017

Tvarohové myšky

Suroviny:
250 g tvarohu v kostce
3 vejce
1 prášek do pečiva
3 lžíce moučkového cukru
20 dkg hladké mouky
olej na smažení

na obalení:
moučkový cukr
skořicový cukr

Postup:
Všechny přísady spolu smícháme a smažíme na rozpáleném oleji. Hotové obalujeme v moučkovém a skořicovém cukru.
Čím jsou myši kostrbatější tím jsou lepší,připomínají myšky. Jsou moc dobré hned ten den po udělání.
Jestli by bylo těsto moc hutné přilijeme trošku mléka /tvaroh v kostce je jiný/.

Zapékané brambory s brokolicí a salámem

Suroviny:
1 kg brambor
1 ks brokolice
1/2 kg salámu /točený/
2 cibule
150 g eidam
8-10 vajec
1 kelímek smetana nebo mléko
sůl,pepř,česnek,oregano
tuk na vymazání

Postup:

Brambory povaříme se slupkou dokud nezměknou. Brokolici rozebereme na růžičky a dáme do vařicí osolené vody povařit doměkka. Cibuli nakrájíme na kostičky česnek na plátky. Rozmícháme vejce se smetanou /můžeme použit i mléko/. Podle chuti okořeníme.
Uvařené hotové brambory oloupeme,pokrajíme na kostky.Uvařenou brokolici scedíme a necháme okapat. Salám nakrájíme na kostky.
Zapékací mísu vymažeme na dno rozprostřeme půlku brambor osolíme,opepříme,posypeme oreganem a dáme česnek. Dáme cibuli,brokolici,salám opět okořeníme a zalijeme půlkou zálivky.
Jako poslední vrstvu dáme zbytek brambor a posypeme strouhaným eidamem nebo plátky.
Brambory s brokolicí a salámem zapékáme v rozehřáté troubě dozlatova.
Zapečené brambory s brokolicí můžeme pozměnit. Můžeme udělat jen s brokolicí bez salámu. Pro masožrouty salám i slaninu :)

Thursday, 10 August 2017

Kedlubnová smetanová omáčka

Suroviny:
2 kedlubny
máslo
sůl,pepř/dle chuti/
1 kelímek smetana 12%
mléko
1 lžička octu
1 lžička worchestrová omáčka
špetka cukru,vegeta dle chuti
voda
hladká mouka
vejce
brambory nebo knedlík

Postup:
Kedlubny očistíme,zbavíme slupky a nastrouháme. Dáme do hrnce na máslo a necháme trošku podusit. Poté zalijeme vodou přidáme sůl,pepř,vegetu dle chuti a necháme dusit do měkka. Pak dáme mléko,podle toho kolik omáčky chceme mít. /na dva kedlubny asi 3/4 mléka/. Dál si půlku smetany odlijeme do hrnce a v druhé půlce si rozkvedláme hladkou mouku na zahuštění. Vlijeme do hrnce a povaříme.
Kedlubnovou smetanovou omáčku dochucujeme solí,cukrem,worchestrovou omáčkou.
Podáváme s brambory nebo houskovým knedlíkem a vejcem. Můžeme udělat i volské oko nebo sekanou.

Wednesday, 9 August 2017

Povidlovo-tvarohové koláče

Jsou opravdu moc dobré.

Suroviny:
1/4 l mléka
1 kostka droždí
1 vanilkový cukr
3 celé vejce
80 g cukru
500 g hladké mouky
100 g hery
1/2 citronu
špetka soli
tuk na vymazání

Nádivka:
250 g tvarohu
3 lžíce mléka
50 g cukr moučka
1 vejce
1/2ks citronu
1 vanilkový cukr
50 g másla

Postup:
Necelý čtvrtlitr mléka ohřejeme tak,aby bylo mléko vlahé.Z poloviny mléka,droždí,lžíce cukrů a asi dvou lžíc mouky připravíme řidký kvásek,který necháme vykynout.
Heru rozpustíme.Asi z poloviny omytého citronu nastrouháme kúru.Žloutky oddělíme od bílků,bílky ponecháme na potření koláčů a žloutky rozkvedláme v druhé polovině mléka.Do mléka také přilijeme rozpuštěné ale ne horké máslo a vmícháme nastrouhanou citronovou kůru a vanilkový cukr.
Mouku prosejeme s cukrem a soli,přilijeme vykynutý kvásek a směs mléka,tuku a žloutků.Vypracujeme vláčné těsto,které nebude lepit.Těsto poprašíme moukou a necháme vykynout.
Já zadělala těsto v pekárně.
Mezitím si připravíme nádivku dle receptu.
Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučněném vále váleček,ten rozdělíme na stejné kousky.Každý kousek zakulatíme a položíme na vymyzaný plech.Do každého koláčku vytlačíme střed a plníme nádivkou.Vzniklé okraje koláčů potřemé bílkem a necháme na plechu ještě kynout.
Dáme do trouby na 160 a pečeme cca 30 minut.
Nakonec upečené posypemé moučkovým cukrem.


Mini sekaná s hořčicí a kmínem

Suroviny:
500 g mletého masa
50 g strouhanky /dle potřeby/
1 nadrobno nakrájenou cibuli
sůl,pepř,vegeta
2 stroužky česneku prolisované
1 vejce
2 lžičky majoránky
hořčiče na potření
kmín na posypání

Postup:
Mleté maso dáme do misky a začneme,přisypeme k němu strouhanku,česnek,sůl,cibuli,vegetu,majoránku.Pak přidáme vejce a vše dohromady promícháme.
Ze směsi si vytvarujeme šišku dáme ji do pekáčku,potřeme tenkou vrstvou hořčice a posypeme kmínem.Podlijeme vodou a dáme do trouby vyhřáté na 180 péct.Pečeme asi hodinu.
Můžeme podávat k obědu nebo jen tak k pečivu.

Friday, 28 July 2017

Kuře s brokolicovou omáčkou a rýži

Suroviny:
4 kuřecí stehna/já je vždy rozseknu oddělím nožky/
1 kus brokolice
olej olivovy
voda
asi lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
smetana 12%
sůl,koření na kuře
rýže jako příloha

Postup:
Kuřecí stehna opracujeme /rozsekneme/osolíme,okořeníme a upečeme jako obvykle v troubě.Já dávám na pečení minimálně olivového oleje a doleju vodou a dám péct.
Brokolici spaříme /dám vařit vodu jak voda začne vařit dám brokolici na kousky asi na 2minuty a scedím/
V kastrůlku dáme rozpustit máslo a zaprášíme hladkou a uděláme jíšku.Do jíšky přidáme na drobno nakrájenou brokolici,orestujeme a zalijeme smetanou.
Podle chuti si dosolíme za častého míchání omáčku povaříme cca 10 minut.
Podáváme s rýži ale může být i brambor.
Rýži uvaříme klasickým způsobem anebo kdo je zvyklý i sáčkovou.
Recept není složitý i kuře nemusíme péct ale jen orestovat na krájené nakostičky ale v tom případě musíme použít prsa.

Thursday, 27 July 2017

Svíčková na smetaně z vepřového masa

Suroviny:
cca 1kg vepřového masa /4-5 plátků/
50g špeku
trošku másla
2 cibule menší
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
sůl,cukr,pepř,štava z citronu
1/4l sladké smetany
50g hladké mouky
1 sklenka sterilizované zeleniny nebo mražené zeleniny na svíčkovou

Postup:
Maso si prošpikujeme špekem,osolíme a opepříme.Cibuli si nakrájíme na kostičky a na másle v tlakovém hrnci osmažíme,přidáme maso,zeleninu, koření vše zalijeme vodou tlakový hrnec zavřeme a dáme vařit.
Když je hotovo maso přendáme a nakrájíme na plátky a necháme na talíři.Koření vylovíme a zeleninu rozmixujeme.
Zahustíme moukou a povaříme.Pak zalijeme smetanou.
Podle chuti přidáme štavu z citronu,sůl a pokud se nám zdá omáčka příliš kyselá tak cukr.Maso nakrájené na plátky dáme do omáčky aby se před podáváním v omáčce prohřálo.
Podáváme z knedlíkem a můžeme ještě na ozdobu a vylepšení chuti na talíř dát brusinky.

Smoothie


S jedovatými látkami se v dnešní době potkáváme téměř na každém kroku.Naše moderní medicína má vyspělé přístroje,pokročilé prostředky,zkušenosti,zdroje informací,chemické látky a léky.
Každý druhý člověk dnes umírá,které tu před cca 100lety ani nebyly jako jsou.Nádorová onemocnění,které sužují stále více lidí,infartkty myokardu,cukrovka,patří tam i obezita a další.
Vše je o životním stylu a stresu,spánku a míře toxinu.
Smoothie nám pomáhá z části k detoxikaci organizmu a zdravém stylu.

Suroviny:
2 hrsti baby špenátu nebo spařené brokolice
2 banány
1 mandarinka
1 kivi
kozí mléko nebo sojové mléko
chia semínka /nejlépe rozemleté/
goji berry
sezamová semena

Tento tekutý nápoj můžete připravit jak z ovoce tak zeleniny současně.Do smoothie přídáme vše co nám chutná.Základ je pro zdraví ale špenát,kivi či brokolice zbytek je na vás.Hlavně pak semínka jsou důležitá.

Monday, 24 July 2017

Snídaně-rychlá ovesná kaše s jahodama

Suroviny:
2 hrnky ovesné vločky
5 hrnku mléka
špetka soli
jahody

Postup:
Do horkého mléka můžeme použit i vodu místo mléka, do kterého dáme špetku soli,zavaříme ovesné vločky.Za stálého míchaní povaříme tak 1 minutu.Potom hrnec sejmeme z plotýnky a necháme tak 5 minut stát pod pokličkou.
Kaše je hotová,podáme ji dle chuti,já přidávám ovoce.
Mléko nebo vodu měníme dle hustoty kaše,je to tak snídaně pro 2 osoby.

Rohlíky ze špaldové mouky /slané/

Suroviny:
6 hrnku špaldové mouky
4 dcl vlažné vody
250 ml mléka
1 dcl tuku /máslo/
1 kávová lžička soli
1 lžíce třtinového cukru
1 kostka droždí
slunečnicová semínka nebo chia
kmín,hrubá sůl
vejce na potření


Postup:
Všechny suroviny dáme do pekárny a necháme vypracovat vlačné těsto.Poté těsto přendáme do mísy a necháme vykynout.
Po vykynutí si těsto rozdělíme na tři díly,vyvalíme kolečka a každé kolečko si rádýlkem rozdělíme na asi 8 trojúhelníků.Trojúhelníky začneme motat od nejširší strany a vytvarujeme rohlíky.
Nebo rohlíky uděláme,že si těsto rozděláme na díly cca 8-12 záleží jak velké rohlíky chceme mít.
Každý kousek vyválíme ne až ke kraji,a začneme namotávat rohlíky,dlaněmi dotvarujeme na větší či menší.
Potřeme vajíčkem posypeme kmínem a solí nebo dle chuti můžeme i mákem.
Dáme na pečicí papír na plech opět necháme vykynout a dáme péct,pečeme při 200 asi 15-20 minut dle trouby.
Kdo nemá pekárnu těsto připraví klasickým způsobem